据有关人士介绍，近食用油刚刚涨价，大概有一周左右，每桶大概涨2-8元。加上这次调价，今年食用油一共涨了3次，3月份涨价的大豆油，5月份涨价的是花生油。每次虽不是全面涨价，只是单个品种提价，但幅度都在10%，对老百姓来说还是挺高的。有关人士预测，未来不久调和油还将涨价。

据分析，食用油价格上涨的主要原因是原料上涨。我国食用油的价格和国际大豆的价格挂钩，国际上主要生产大豆的国家是美国和巴西。今年年初的南美干旱使其大豆减产2500万吨，大豆价格因此持续高位。此外，需求量也是影响上涨的重要因素之一。距中秋节和国庆节仅1-2个月，很多糕点企业提前储备食用油用于生产，还有很多单位将发放福利，所以每年这个时候食用油价格都会上涨，幅度一般在10-20元/箱。

 由于价格上涨预期明显，一些企业开始提前购进节日福利油。部分餐饮店负责人表示，为降低成本，已经开始使用价格相对便宜的散装调和油或棕榈油了。