肯德基使用滤油粉来处理煎炸油一事被披露后，肯德基中国区公司立即发表声明称滤油粉无害，浙江省卫生厅卫生监督局对杭州部分肯德基餐厅用油进行快速检测，其酸价在国家规定的正常范围内。但是，人们被此事所引起的对煎炸油的疑虑，却未因此消除。煎炸油在家庭、小摊点、大小餐馆反复使用的可能性都很大，到底反复使用到什么程度是安全的？

煎炸食品应该少吃，这是很多人都知道的知识。不过，煎炸食品的美味对很多人来说难以抵挡。街边的臭豆腐、油条、串烧等仍然畅销。特别是学校附近的一些小摊点，煎炸食品尤其好卖，学生们下午放学，这些煎炸食品的摊点前还会排起长队。但是，在这些地方，一锅油难免炸了又炸煎了又煎，要到何时弃之不用，消费者根本不知道。

不仅是餐馆、摊点的煎炸油情况难以了解，很多消费者在家里煎炸食品时，也不能做到科学用油。比如,过年时，杭州人都爱吃炸春卷，一些会持家的主妇炸好春卷后，会把剩下来的油倒进一只小碗，以备下一次继续使用。这只油碗底部，往往积着一层油垢。这些油何时应该倒掉呢？

今天开始，快报将对我们身边的煎炸油使用情况展开一次调查：大家平时在反复使用煎炸油吗？煎炸食品时，这些油你会使用几次才倒掉？你认为煎炸油用到什么程度是安全的？你对哪个街边小摊、饭店厨房里的煎炸油卫生状况存在疑虑？

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